Капкейк — маленький кекс, запеченный в тонкой бумаге или алюминиевой форме для выпечки. В переводе с английского языка слово «капкейк» означает «торт в чашке». Словом, это мини-торт, украшенный сверху нежным кремом. Такой вид угощения предназначен для употребления одним человеком. Эти лакомства уже давно покорили сердца сладкоежек всего мира. Их вкусы и оформление могут сильно отличаться друг от друга. Наборы капкейков удобно складывать и брать с собой на торжественные мероприятия: детские праздники, корпоративы, свадьбы, юбилеи и так далее. Гостям не придется разрезать угощения, пачкаться и суетиться.
В качестве кексовой основы для капкейка может послужить любой ингредиент: классический, шоколадный, апельсиновый, лимонный, кофейный, йогуртовые. Кондитер при желании добавляет в тесто мак, орехи, изюм, цукаты, вяленую ягоду и прочие вкусности, затем украшает его густым кремом.